鼎爷蚝烙做法
用料
鲜蚝500克
番薯粉4汤勺
小葱2根
香菜2根
盐适量
白胡椒粉少许
鸡蛋3个
食用油适量
鱼露1汤勺
步骤 1
鲜蚝加生粉或面粉轻轻拌一下，吸走其表面粘物，再加点盐，用水冲洗干净，放筛网沥水半小时。葱切粒，香菜切段。
步骤 2
生蚝加盐+番薯粉+2个鸡蛋+白胡椒粉+葱花拌匀。
步骤 3
热锅冷油，将生蚝糊倒入平底锅，中火，煎5分钟后，翻面，撒上香菜末，倒入剩下的一个鸡蛋液，煎至两面金黄就好了。
步骤 1
新鲜生蚝撬开取肉，用水重新干净。看生蚝个头大小增减数量
步骤 2
煮一小锅水。把生蚝肉放进去过水，取出凉水冲干净，备用。
步骤 3
生蚝切开两半，葱花，生粉，盐，鸡粉混合均匀。热锅下油，可比平时多点油，一面煎好，翻面，两面金黄就好。
步骤 4
翻翻
准备原料：蚝仔200g，红薯淀粉200g，油适量，盐适量，葱花适量，香菜2颗
制作过程：1.首先我们把蚝仔洗干净，把手用水捏出来，注意不要捏的太过。
2、把红薯淀粉放入碗里，在加入适量的水，水大约加入和淀粉一样重，在里面加入盐。
3、把洗好的蚝仔放入面里，葱花别忘了放。
4、锅里放油，加热，把调好的面和蚝仔倒入油锅里，两面煎黄。
煎好后放上点香菜。
