酱鸭腿怎么做王刚

原料

鸭腿两个

辅料

冰糖适量，生抽适量，老抽适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，料酒适量姜适量，蒜适量

酱鸭腿的做法步骤

1、鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫

2、花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结

3、洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱。

4、放入适量生抽、老抽、料酒

5、放入一块冰糖

6、随后加入一碗水，没过鸭腿的一半左右，盖上锅盖烧开，小火焖一个小时左右

7、期间要不停的翻动鸭腿，淋上汤汁，均匀上色

8、.一个小时候后，汤汁煮到差不多了，开大火，慢慢收汁，煮到汤汁浓稠就可以了