西华酱豆的家常做法

用料

豆500克，花生100克，猪肉1小块，虾米50克，五香豆干4块，盐2小匙，黄酒1匙，白糖20克，生姜2片，甜面酱4大匙

做法

1/8 准备好食材。

2/8 豆干洗净，用水煮一下去盐分，切成0.7公分的小丁

3/8 猪肉切1公分见方的小丁，用黄酒和姜丝腌5分钟

4/8 虾米放在碗内洗去杂质和尘土，沥干水分

5/8 炒锅放油，油热放入花生炒制，小火不停地翻炒

6/8 豆加少许水和1小勺盐煮开，转小火煮10分钟，豆汁待用

7/8 另取锅加油，倒入猪肉煸炒，加少许黄酒和1小匙盐，并且倒放少许豆汁烧熟

8/8 油锅内放入虾米和豆干煸炒，倒入肉丁、豆和花生一起翻炒，加入甜面酱，再加白糖拌匀直至所有的料都均匀裹上酱，起锅。