苕皮和年糕有什么区别

这两种食物的区别有以下几种

第一种区别，苕皮的原材料通常都是红薯粉，晾干后的苕皮颜色透明发暗，煮熟后会膨胀一倍左右，年糕原材料通常是糯米晾干后的年糕颜色白嫩，外壳比较硬，内心软糯

第二种区别，苕皮的口感哏啾啾的，就算煮的时间很长，也不会出现过于软糯的状态，煮的时间太久，会出现发胀的现象，年糕口感软糯，可以拉丝，就算煮了很长时间，也不会出现变硬的问题

苕皮：

以红薯淀粉为原料加工制作而成的粉皮，是川派火锅中的一道常见菜品。在四川方言中，苕就是红薯的俗称，跟凉皮的叫法类似。

年糕：

中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。