甄糕和甑糕有哪些区别

以整个关中地区来说，甑糕和甄糕常指一个东西，就是糯米、芸豆、红枣分层叠加用甑蒸出来的美食，陕西话发音将甑（zeng 增）常常念为粳或镜，也就是关中东府、西府地区“镜糕”的由来，在陕菜里的正式名称就是甑糕。好的甑糕一定要枣多豆多，将整个糯米层都染红了才叫好，同时也因为这个特点，只能盛碗里吃。