镜泊湖的红尾鱼干怎么做好吃

镜泊湖的红尾鱼干应该炸着吃，这样做是最好吃的。做法是，把锅烧热，倒上豆油，待油五层热时，把红尾鱼干放进锅里，用油炸熟，炸透，这样做，鱼翅和鱼骨都能炸酥，吃起来非常香脆，红尾鱼干也是镜泊湖的一大特色，很受大家喜欢的小吃，或者烤着吃，也是很好的做法。

镜泊湖的红尾鱼干怎么做好吃

做法1.红尾鱼干洗干净，油八分热鱼下锅两面煎至金黄把葱姜蒜辣椒段味素蚝油糖少放五香粉（干鱼都是咸的）放在锅里在少放点水没过鱼就可以了，用中火焖至汤正好出锅

2、干炸

洗干净红尾鱼干，用葱姜蒜香油味精五香粉少放点蚝油淹制二十分钟左右油热下锅炸。炸制金黄出锅。

3、蒸

同炸红尾干一样腌制加辣椒段然后上锅蒸，蒸制二十分钟左右。蒸出来的红尾鱼干劲道味道鲜香

镜泊湖的红尾鱼干怎么做好吃

我的做法：把鱼洗干净，先用水泡一泡，泡软了，再放进锅子里用油煎一下，煎到两边带金黄色，然后把鱼稍稍挪到锅的一边，把辣椒、生姜、大蒜米等佐料在油里稍稍也煎一下，再放一碗水煮一煮，让鱼身更软。我是这样弄的，属于红烧。