炒蒜为啥都炒不熟呢

大家好！蒜怎么能炒不熟呢，蒜是最好熟的食材，实在熟不了，炖一会就熟了，炒蒜时一定要把蒜皮剥了，把蒜头上的黑切下去，蒜是非常有营养的东西，大家要多吃蒜，蒜其实最好做，最好熟，因为它小，做出菜来有味道，所以每家每户都离不开大蒜，我们一定要多吃。

、火大，炒的时间久大蒜就容易焦。

2、正确做法：

油烧热后(很重要，油不烧热是煸不出香味的)锅离火。

再放入葱姜蒜煸炒。

煸炒出香味后再放入菜上火炒就既有香味又不会糊锅了。

3、吃大蒜的两个好处：

杀菌和抗癌，都是大蒜素的作用大蒜本身不含有大蒜素，但是大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效的物质，当把大蒜碾碎或者切片后，这两种物质与空气接触，形成大蒜素。