如何炒蒜蓉

炒蒜蓉分三步走，炒出的蒜蓉最香。

1、第一步将大蒜剥皮，不要用料理机来打碎，因为太快速了容易流失大蒜的水分和香味，最好手剁手切。切成粗小粒即可。

2、第二步是将大蒜过油。先把锅烧热，倒入油后就直接把蒜蓉放进去。这一步骤切记用小火。

3、第三步就是将大蒜炒制。油温要控制在七八十度左右。慢慢的翻炒，火不能太大，炒的速度也不能太快，当蒜变成金黄色的时候就可以啦。

经过这三个步骤炒制出来的蒜蓉最香。

第一步：先将大蒜掰成独立颗粒状

第二步：用刀身拍打大蒜，等到大蒜上面的表皮裂开

第三步：轻松将大蒜的表皮去除，用刀将大蒜粒切片后继续切成小块，直到最后切成小颗粒状。

第四步：向锅里倒入油，小火，倒入大蒜粒，翻炒，等到大蒜粒稍微金黄，即可

1、把大蒜剥去外皮，再把大蒜头部的蒜蒂切去。

2、把大蒜切成末，再把蒜末分成3份。

3、锅内加入色拉油，冷油下入2份蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。

4、炒制期间，需不断地用勺子翻炒蒜蓉，使它受热均匀，防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来，颜色变淡黄，就可以了。

5、下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均匀，略炒一下，炒出蒜香味就可以，关火。

6、关火后，就来调味，利用锅的余热，加入盐、蚝油、鸡精，白糖，充分拌匀就可以了，金银蒜蓉酱就做好了，可以做多一些，晾凉后，装在保鲜盒内，或者带盖的瓶子里，放冰箱冷藏保存，随用随取，放一个月也不会变质