鲜芥菜做法
芥菜一株酱肉一片干香菇(发好待用)8朵胡萝卜半只盐,鸡精,猪油少许葱3棵料酒少许糯米(晚米)300克
做法
1、将米用清水淘净,浸泡2小时后,把水沥干,隔水蒸熟待用。
2、将芥菜,胡萝卜,香菇,酱油肉,葱,切丁
3、.锅置旺火上,放入熟猪油烧热,放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。
4、煸炒至熟,加入芥菜,胡萝卜,少许盐(据个人口味)炒至半熟。
5、加入蒸熟过的米饭。
6、微火炒熟,淋上少许料酒,撒上葱花即可
材料:芥菜300公克,鲜香菇45公克,胡萝卜15公克,蒜头10公克,姜6公克,原味高汤1/2罐,鲜鸡晶1/4小匙,米酒10㏄。
做法:芥菜洗净,一片片剥下,修剪呈叶片形状,放入沸水中煮约5分钟,捞起沥干备用。鲜香菇洗净顶端划十字红萝卜切片蒜头切片姜切丝,备用。热锅,倒入1大匙油,放入鲜香菇、红萝卜、蒜头、姜丝炒香,再放入芥菜及原味高汤煮至沸腾。转小火续焖煮至芥菜熟透,再以鲜鸡晶调味即可。