炖排骨怎么做又简单又好吃

红烧排骨需要食材：排骨500克，土豆1个，胡萝卜一个，葱姜适量，料酒一小勺，红烧酱料50克，食用油适量。

1、排骨冷水下锅，加入姜片，料酒，煮出血沫捞出。

2、起锅烧油，下入排骨煎至表皮微黄。

3、加入超市买来的红烧酱料，一碗清水，炖三十分钟，下入切好的土豆块，胡萝卜块。

4、再炖十分钟，撒上葱花，美味的红烧排骨就可以出锅了。

清炖排骨，排骨用面粉浸泡半小时左右，再用清水洗干净，冷水下锅，锅开之后撇出血沫后放葱段和姜片，再放少许料酒去腥，小火慢炖一小时左右，出锅之前放鸡精，盛碗加香菜或葱花

一、排骨乱炖

食材

排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。

做法

1、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出

2、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准

3、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖

4、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖

5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

二、白萝卜炖排骨

食材

排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。

做法

1、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。

2、白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮。

3、锅里热油，放排骨煸炒。

4、炒至排骨焦香后放姜片。

5、调入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

6、兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟。

7、放入萝卜，继续煮30分钟，调入白糖，并大火收汁即可。