大斗鲳鱼的做法

原料：斗鲳鱼、姜、生抽、葱、辣椒、玉米油。

做法步骤：

第1步、斗鲳鱼清鳞去鳃内脏，清洗干净，表面上打花。

第2步、斗鲳鱼清鳞去鳃内脏，清洗干净，表面上打花。

第3步、姜和辣椒洗净，切成丝。

第4步、煮开水，将斗鲳鱼放入。

第5步、煮开水，将斗鲳鱼放入。

第6步、将盘中的鱼汤倒入锅中，加入生抽煮开。

第7步、斗鲳鱼上摆上葱丝、姜丝和辣椒丝。

第8步、将煮好的生抽与鱼汤淋在鱼上。

第9步、将热好的玉米油淋在鱼上，即可

材料

斗鲳1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽各适量

做法

1、斗鲳洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花

2、将腌好的斗鲳用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入斗鲳两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许，生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可。