馅饼和面秘方

第一步

将适量面粉放入面盆或者大碗里。

第二步

慢慢的加水，过程中用筷子不断搅拌，直至没有干面为止，此时水和面的比例刚刚好。

第三步

继续用筷子搅拌一会儿，使之形成一个整块面团，光滑细腻为止，用一根筷子可将其整体挑起。

第四步

案板上铺上干面粉，放上面团。

第五步

将面团表面沾上薄薄的一层干面粉，然后切成小坨。

第六步

每个小坨揉成球形。

第七步

然后擀成圆形的薄片。

第八步

然后放陷，最终做出来的馅饼薄皮大馅

1、把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时

2、看到面团比原来的面团涨大一倍时，这表明面就发酵好了

3、给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加入一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透

4、制成馅饼肉馅

5、面团擀成皮放入馅

6、放油调小火烤烙

7、烤烙至熟且两面金黄为好