陈皮红豆沙做法

食材准备

红豆350克，陈皮20克，冰糖200克，食用油50克

制作过程

1、红豆洗净去除杂质，提前清水里面浸泡3个小时左右

2、加入适量清水，水和红豆的比例大概是2比1，用高压锅压冒气以后压30分钟左右。

3、压完以后我们加入200克的冰糖，用小火慢慢熬至冰糖融化以后盛出放凉。

4、稍微放凉的红豆倒入破壁机中打至细腻，越细腻越好哈。

5、打好以后倒入不粘锅中，一定要用不粘锅才行怕。先加入25克食用油，不开火的时候搅拌一下。然后开小火慢炒，炒的时候要用铲子不停的搅拌哦。

6、炒了1分钟左右加入剩下的 25克食用油，继续翻炒。全程小火，炒至铲子搅拌感觉很受力，就可以关火了。

7、大概就是这样，如果是用来做豆沙包或面包，馅料则无需炒太干，要是做蛋黄酥之类的糕点就要炒成可以揉成团的状态。

8、将炒好的豆沙馅盛入容器中晾凉，冷藏可保存3-5天，冷冻一个月左右没问题，但是要用保鲜袋密封装好。可以一次多做些冷冻起来，下次用时回温即可。

材料

材料红豆600克 陈皮1小块调味料A料：红砂糖适量

做法

1．红豆洗净，放入碗中用冷水浸泡1晚，陈皮洗净，并用水泡软，再刮去内、外皮上的杂质。

2．红豆及陈皮放入锅中，加16―20碗的水(1碗约250毫升)，以大火煮沸，再改慢火煮约2小时，待红豆外皮裂开，加入A料煮匀，熄火并焖片刻即可。

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

具体做法：

主料：红豆200克

辅料：陈皮5克、冰糖适量

1、红豆洗净，放入锅中煮沸，关火浸泡半小时，把水倒掉，这样可以去掉豆皮的涩味。。

2、把泡好的陈皮用刀把陈皮的里白色的层尽量去掉。这样可以去掉陈皮的苦味。

3、把陈皮，红豆（要再洗掉浸泡出的黄水），冰糖放入电高压锅中，按下豆/蹄筋键炖煮就可以了。

4、补血又美味的陈皮红豆沙就做好了。