红豆豆腐做法

红豆洗净，浸泡水中六个小时，这样烧起红豆乳酥烂的时间会快很多。锅内水煮沸后下入红豆，大火滚十分钟，然后转中小火炖，一个小时后红豆酥烂，这时候加入豆腐，豆腐不能时间煮长，五分钟即可，随后加入糖，寒冷的冬季来份甜品温暖整个身体。

材料：黄豆，花生，核桃，红糖，柠檬。

做法：

1、 准备材料，黄豆，花生，核桃提前一夜泡发。

2、 混合豆子和花生，核桃，一份材料加三份的水，榨汁机搅打2分钟。

3、 锅上盖一层纱布（蒸布），固定住。

4、 榨好的浆液倒入锅中，纱布过滤渣子。

5、 全部榨完后，放火上大火煮。

6、 煮的过程会有泡泡出来，用滤网过滤，煮开后转小火煮5分钟。

7、 煮好后关火，加入红糖，利于预热融化红糖。

8、 加入一个柠檬的柠檬汁，直接挤入锅中即可，拿勺子慢慢搅拌，会有沉淀物出现。

9、 盖上盖子，沉淀10分钟左右，上层是清汤，下层是沉淀物。

10、准备一个蒸笼，最好是有孔的容器，铺好纱布。

11、锅中的豆花，倒入纱布中，裹好后，压重物，3-4小时候即可。

葱切段， 红萝卜切丝， 洋葱对切再切成丝，红豆豆腐切成片状放入油锅煎，将每一面的红豆豆腐都煎到金黄色， 即可先起锅，将葱， 蒜和洋葱放入油锅爆香， 加一点点糖炒一下， 再和煎好的豆腐一起拌炒同时加入蠔油， 酱油和水， 滚约5分钟入味即可出锅。注意这道菜中使用的菜籽油，煎炒豆腐更香，但生菜籽油味道重，所以需烧热菜籽油去重味。要知道豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化