蓝莓冰酒为啥有渣

蓝莓冰酒有渣是因为蓝莓酒一定有花青素沉淀。

没有花青素沉淀的蓝莓酒一定是劣质的!这是喝红酒人必须知道的基本常识。

感官指标

色 泽　呈宝石红至深红紫色，色泽均匀一致

澄清程度　澄清，有光泽，无明显悬浮物（使用软木塞封口的酒允许有少量软木渣，装瓶超过一年的果酒允许有少量沉淀）

香气　具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香与酒香、陈酿型的果酒还应具有陈酿香或橡木香