煮羊肉中途可以加冷水吗

煮羊肉中途不可以加冷水。我们煮羊肉，一般都应该先将羊肉冷水下锅，焯一焯水，再捞出来清洗干净，先血醒味。切块重新下锅炖煮，水要一次放足，大致盖肉面两公分左右，盖盖煮，大火水开后，转小火，如果真是水放少了，中途只能加热水，煮出来的羊肉才不会柴，更好保持羊肉的鲜美