羊排的吃法

1、羊排切成小块，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用

2、锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊小排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉调味，再加水没过羊排熬煮

3、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可