东派鱼做法

用料：鲤鱼 一条、香菜 3根、大葱 半根、香其酱 约100克、蒜 2瓣、姜 2片、油 100克、盐 1勺、十三香 小半勺

东派鱼的做法：

步骤 1、鱼杀好洗净，双面切斜刀

步骤 2、准备辅料，葱一半切段，一半切花，香菜根部保留，叶部分切花，蒜去蒂切碎，姜切片。酱加入100克水搅拌均匀。

步骤 3、油锅烧热后加入十三香

步骤 4、再加入葱段，姜片，蒜末，香菜根翻炒出香。

步骤 5、加入酱水继续炒香

步骤 6、加入500毫升水，烧开。

步骤 7、加入鱼，盖过继续烧，烧到剩余少量汤汁关火，约七八分钟。

步骤 8、烧熟的鱼盛出来装盘，汤汁留在锅里。

步骤 9、鱼上均匀洒上葱花和香菜末。

步骤 10、在鱼上均匀倒上汤汁，端上食用！

原料：东江草鱼、秋辣椒、生姜、蒜瓣、菜籽油、盐、味极鲜。

做法步骤：

第1步、食材改刀。

第2步、起不粘锅，放菜籽油，放入冲洗，泞干水的鱼块。

第3步、小火将鱼皮煎黄，放生姜，蒜瓣，炒出香味。

第4步、倒入纯净水。

第5步、改大火，盖上锅盖。

第6步、煮出奶的色汤。

第7步、放入秋辣椒，盐。

第8步、再盖锅盖煮两分钟。

第9步、倒入味极鲜调味即可。