怎么涮熟，在切的羊肉太厚

铜锅涮肉稍薄点，因为铜锅涮肉普遍都是筷子夹肉不松手不下锅，下锅容易粘连到锅壁，具体厚度掌握在1-2㎜之间为宜

味道偏重的火锅建议厚一点，口感醇厚，大致掌握在1.5-3㎜左右！