晒茄子必须晒长茄子吗

晒茄子不必是长茄子，也可以是圆茄子，现在季节是茄子是丰收季节，大量的茄子供过于求，价格比较便宜，可以买一些切成薄片晒干，留作冬天吃，冬天吃的时候，可以炒肉，可以炖肉，但是注意在食用的时候要用开水浸泡两个小时，这样茄子就会软烂，在烹调之后就会成为一道可口的美食。

晒茄子不一定非得晒长茄子。茄子经过谅晒之后是留作冬天吃的，晒的茄子也很好吃，在东北特别是黑龙江都喜欢晒茄子，现在这个季节正是晒茄子的最好时间，茄子长短都行，只要茄比较嫩就可以。