鲤鱼炖毛豆的做法

材料

陈皮15克，毛豆100克、花生100克、鲤鱼1条、葱1根、姜3片、盐、米酒各适量

做法

1、毛豆洗净，浸泡2小时备用鲤鱼洗净，去鳞备用葱切段备用。

2、用油爆香葱段、姜片，再放入鲤鱼，用大火煎熟。

3、沙锅内加水煮沸后，放入陈皮、毛豆、花生和鲤鱼，用小火煮约1小时。

4、起锅前，加盐、酒调味即可。