肉丸粉丝汤做法
1、 羊里脊肉绞成肉馅,加葱末,姜末,加少许料酒,加一个蛋清,加少许水,搅匀备用。
2、 白萝卜切成丝,葱姜切丝备用。
3、 热锅下油少许,下葱丝姜丝,煸炒,下萝卜丝大火煸炒,锅中加水,盖过萝卜丝,加少许料酒和酱油,锅中水烧开。
4、 水开后用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完后等锅再烧开,撇去汤中的浮沫。
5、 在汤中下粉丝,放入少量的盐。中火5分钟,等粉丝熟透,放入少量的白胡椒和辣椒油。
6、 出锅放入香菜。
主料
牛肉丸6个
粉丝1把
包菜数片
辅料
盐适量生抽适量。
步骤1
准备好以上食材。
步骤2
在锅中放些盐,再下锅煮牛肉丸。
步骤3
倒进粉丝和包菜下锅煮。
步骤4
在碗中,倒适量的盐和酱油。
步骤5
最后将煮熟的汤倒入碗中调味。
烹饪技巧
盐和酱油可以根据自己的口味添加。粉丝不能煮太久不然容易断。