广东生抽虾的正宗做法

食材清单

大虾 半斤 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 水 少量

烹饪步骤

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锅下适量的油，把虾爆炒一会，然后下酱油（不要太多不然会很咸的）跟料酒（白酒都可以）加少许的水，盖上盖子开小火焗，焗个几分钟翻炒一下

2/3

等汁收的差不多下葱段，盖上锅盖焖2分钟关火，又香又美味的酱油焗大虾就可以出锅了

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简单又粗暴的吃法，直接用嘴撕虾壳，咸香咸香的美味停不下来

生抽虾的做法

1、鲜活的海虾，洗净控干

2、准备好生抽

3、锅烧热后放入油，油热后，放入葱姜炒香

4、倒入活虾，马上盖上盖子，否则虾遇热会跳出来

5、等到虾不跳了，打开锅盖，放入生抽，炒匀

6、盖上盖子2分钟，即可出锅。

广东人吃海鲜，除了要求生猛，味道讲究的是尽量突出食材的本味。用最简单的烹饪手法，简单的调味品，突出海鲜的鲜美。