广东芝士焗龙虾的正宗做法

食材

大虾适量，芝士适量，百里香适量，葱头一个，大蒜适量，盐适量，胡椒粉适量

做法

1、大虾除去沙线、背部开刀口，洗净芝士切碎葱头、大蒜切粒

2、大虾放烤盘，在打下背部开口处放盐、胡椒粉、葱头粒、大蒜粒、百里香

3、再撒上一层芝士屑

4、烤箱220°预热5分钟，将大虾放入烤20分钟

1、 将切好、沥干的龙虾肉一一均匀地沾上生粉

2、 烧一大锅油，油一定要够滚，放入龙虾肉于滚油中炸，炸至金黄又约又八、九成熟

3、 龙虾壳我是另外烧水煮熟的，因为锅不够大

4、 把之前炸好的龙虾肉取出，用厨用纸巾吸收多余的油，待用

5、 另热锅，放入牛油、洋葱、葁、蒜蓉，炒至微黄，有香味出，然后倒入适量高汤（我用的是清鸡汤），再加少许盐调味

6、 以上汁煮开后，将龙虾放进锅里，洒上芝士粉，加锅盖用大火焗

7、 用鲜奶和生粉调匀备用，待龙虾焗至水份快干，用鲜奶勾芡，然后上锅。

8、 在碟子上放好伊面，再把煮好的龙虾铺在上面，放进预热好的烤箱略烤十来分钟，让龙虾更干身，芝士更金黄。

1、龙虾，芝士，小葱，盐。2、预备烤箱温度，一般是倒数第二档高温。3、将龙虾切成对半，放在烤盘上。

4、放一点点盐和切好的小葱在上面。5、把芝士弄碎然后撒在最上面。

6、龙虾进烤箱。7、15-20分钟即可，不要过久不然龙虾肉会过老， 看到芝士呈金黄色即可。