三角粑米浆发酵的温度是多少

40度。

1、准备好原材料粘米面100克，温水100克，白糖25克，酵母2克，油适量。

2、温水里加入白糖和酵母，搅拌均匀。

3、加入粘米粉搅拌均匀。

4、静置发酵至原来的2.5倍。

5、电饼铛均匀刷上一层油。

6、倒入发好的米糊。

7、上下盘开火，煎三四分钟后翻一面，再煎一分钟，切块即可。