如何晒萝卜干

第一步：萝卜洗干净，去掉头尾，不用去皮，带皮晒好的萝卜干口感会更脆，然后先把萝卜切成厚片，再切成长条，不要切得太细，因为晒完之后萝卜会缩水很多。

第二步：切好的萝卜条我们先把它平铺开，放到外面先晒上一天，第二天，晒到萝卜有点软绵绵的，就可以把萝卜收起来了

步骤1

准备好萝卜。

步骤 2

先将洗净的萝卜切大片，厚度大概3cm左右，不要太厚，否则不容易干，左边是萝卜头（长叶子的那头），右边是萝卜尾巴（有须的那头）。注意！是生萝卜！不用焯烫！

步骤 3

按紫色线，切开，大概间距有6—8cm。

步骤 4

再按照黑线切开，萝卜头的那头不要切到头，这样才方便挂晒。

步骤 5

挂在衣架上，放太阳下晒，晒到8成干就行。一般天气好，太阳大的话，这个厚度晒一天就好了。

步骤 6

晒好后，明显体积缩小了好多。

步骤 7

一个萝卜的量

步骤 8

晒好的，这次萝卜条切的粗，肉质厚，这个口感我喜欢

步骤 9

切小粒

步骤 10

锅里少量油，放入切碎的晒好的萝卜干，翻炒，加适量生抽、老抽、糖、切碎的豆豉、喜欢辣的可以放点辣椒酱，出锅前撒点芝麻，脆脆的，香的不要不要的！当喝粥小菜，感觉一个萝卜的量不够哇！

先准备好晒萝卜用的席子，或者是大竹片，放在通风，太阳光照时间长的地方。擦洗干净备用。

再将萝卜洗干净后，切成自己想要的条或者是片后，摊在准备好的席子上。经过二天至三天的晒太阳，萝卜干就晒好了。