蜜汁仔姜骨的做法

用料

肋排 600克

白糖 2勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

仔姜 3片

做法步骤

1、排骨切大块洗净，冷水入锅，加勺料酒开火烧

2、烧开煮片刻关火，排骨冲冷水洗净沥干备用

3、锅里放勺油把排骨煎一煎，煎两面金黄取出

4、两勺白糖小火炒琥珀色再加入排骨翻炒上色，加入姜片，开水，开水满过排骨，加入生抽、老抽、蚝油、

5、盖锅中小火炖到排骨软烂，大概40分钟以上

6、排骨软烂，汁也收干了

7、撒一些白芝麻，出锅。

去头肉排2斤，酸子姜2斤，白醋1瓶，峰蜜2两，红糖1片。

先将子姜切成厚片。肉排斩成长件，然后上一点生粉，用中火略略煎下，再下白醋等食材，加一碗水。用文武火约煲45分钟即可享用。