酱炖武昌鱼
武昌鱼一只650克左右,香葱 蒜 姜,拌饭酱 料酒 盐 胡椒粉
1、武昌鱼去内脏洗净,在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上。
2、蒜去皮切片,姜切丝,葱切寸断。
3、腌制好的鱼沥干水分,用红薯粉薄薄地裹上。
4、热锅热油将鱼放入煎至一面定型微黄。翻面煎熟,将鱼推在一边,利用锅内底油爆香葱白、蒜片和姜丝。加入2-3勺的拌饭酱炒香。
5、加入适量的水、料酒、盐、胡椒粉,烧开转中小火焖煮5分钟至入味收汁撒入葱段即可。
武昌鱼一只650克左右,香葱 蒜 姜,拌饭酱 料酒 盐 胡椒粉
1、武昌鱼去内脏洗净,在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上。
2、蒜去皮切片,姜切丝,葱切寸断。
3、腌制好的鱼沥干水分,用红薯粉薄薄地裹上。
4、热锅热油将鱼放入煎至一面定型微黄。翻面煎熟,将鱼推在一边,利用锅内底油爆香葱白、蒜片和姜丝。加入2-3勺的拌饭酱炒香。
5、加入适量的水、料酒、盐、胡椒粉,烧开转中小火焖煮5分钟至入味收汁撒入葱段即可。