四川剁辣椒的腌制方法 瑞丽范 心理 1.73W 大中小设置文字大小 1、准备200克嫩姜、400克蒜头、750克小红椒(去蒂),洗干净沥干水份2、大蒜洗净剁碎辣椒剁碎,尽量剁的碎一点,我其实剁的不是很碎了,有条件的话可以直接用搅拌生姜也剁成末3、剁碎好的辣椒、蒜头、嫩姜,放入大盘子里,加入食盐60g、白糖50g、白醋30g、白酒40g,一起搅拌均匀。(提前戴好一次性手套再搅拌,以防辣到手)把搅匀好的剁椒酱装入瓶子里,盖上一层保鲜膜,拧紧盖子,放置阴凉处储藏。(放置3-4天)就可以吃 TAG标签:四川 辣椒 腌制 #