黄豆牛杂煲的做法

用料

牛腩（坑腩） 500g

牛杂（牛肚、牛筋、牛肠、牛肺） 1000g

萝卜 2根

【新鲜香料】

姜 40g

蒜 10g

红葱头 10g

丁香 1g

八角 1个

香叶 1g

干辣椒 3-5g

【酱料】

柱候酱 15g

黄豆酱 15g

腐乳 5g

蚝油 30g

盐 适量

花生油 50g

做法步骤

1、砂锅倒油，姜块、蒜粒、小米椒煎香。

2、加莲藕

3、加土豆

4、可以炒一点牛肉。

5、加点牛肉。

6、加清洗干净的牛杂，加热水。

7、大火煮开转小火加盖煲30分钟。

8、开盖，加青椒翻一下。

9、撒上葱花香菜即可。

1、

牛腱子肉切小块过水捞起备用，黄豆泡发备用。

2、

锅中放少许油(我是尽力少放油，其实牛腱子没肥肉，为了口感应该多放点油)，...

3、

炒至黄豆皮紧缩皱起，火别开大了，容易糊。

4、

放牛肉姜片、料酒继续炒放生抽继续炒，加水。