干四季豆籽怎么做好吃

主料：

四季豆400克

辅料：

牛肉馅100克

姜5克

酱油10毫升

老抽10毫升

料酒5毫升

郫县豆瓣酱适量

1

四季豆洗净，去筋，掐短，沥干水分，主要是怕煎的过程中溅油

2

牛肉末先在锅里炒干水分，然后再加入料酒，姜粒，蒜片，一同炒香，放酱油，一点儿老抽上色。如果有郫县豆瓣和四川宜宾的芽菜，锅里放一点儿油把郫县豆瓣炒香，再加入炒好的肉末和芽菜一同炒好备用。

3

锅里放少许油，油热后放入沥干水分的四季豆，炒至四季豆变色，加盐调味，改成中火，用盖子盖上。

4

等四季豆都干瘪了，把炒好的肉末倒进去同炒。翻炒几下起锅装盘