山东五香熏鱼的家常做法
主料:鲅鱼
辅料:酱油适量、冰糖20克、葱10克
姜10克、大料10克、花生油200克
白酒(高度)25克
做法:
1.鲅鱼一条,稍微解冻
2、切成5毫米宽的薄片
3、放在通风处控干水分
4、在锅中把花椒焙干
5、再放入酱油,葱姜,冰糖,大料小火熬开
6、盛入碗中,这样熏鱼汁就熬好了
7、再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒,这样更出味
8、用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色
9、把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可。
主料:鲅鱼
辅料:酱油适量、冰糖20克、葱10克
姜10克、大料10克、花生油200克
白酒(高度)25克
做法:
1.鲅鱼一条,稍微解冻
2、切成5毫米宽的薄片
3、放在通风处控干水分
4、在锅中把花椒焙干
5、再放入酱油,葱姜,冰糖,大料小火熬开
6、盛入碗中,这样熏鱼汁就熬好了
7、再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒,这样更出味
8、用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色
9、把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可。