熏鱼的精选

主料：鲅鱼辅料：酱油适量、冰糖20克、葱10克姜10克、大料10克、花生油200克白酒（高度）25克做法：1.鲅鱼一条，稍微解冻2、切成5毫米宽的薄片3、放在通风处控干水分4、在锅中把花椒焙干5、再放入酱油，葱姜，冰糖，大料小火熬开6、盛...

材料：草鱼中段、老抽、生抽、黄酒或料酒、冰糖、八角、桂皮、五香粉、胡椒粉、葱、姜、干辣椒、食用油、鸡精、盐肚子鱼鳃掏空，确保体内的血清理干净。切1-1.5公分厚的片，撒少量盐和高度白酒腌20分钟左右。控干水分，下油...

食材主料：金枪鱼两斤鱼中段适量蛋清适量淀粉适量芝麻适量番茄酱适量醋适量糖适量盐适量胡椒粉操作步骤1、鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。2、切好的鱼片用盐，胡椒粉（最好是白胡椒，我...

用料:花生油适量，胖头鱼1条，盐适量，料酒1勺，生抽1勺，姜5片辅料八角适量，桂皮适量，花椒适量，糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量1、鱼身将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，切成2cm左右的小块。2、鱼块中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱...

原料：草鱼、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、酱油、食盐、老陈醋、姜、蒜、大料。一、鱼去鳞、内脏，清水冲洗干净，切条备用。二、鱼条放入盆内，加葱姜蒜（共200g）、花椒大料、冰糖、高度白酒、食盐、酱油，搅拌均匀，密封后放...

食材：草鱼1条，姜片2片，葱段2段，姜末1小匙调味料：绍酒1大匙，酱油2小匙，糖2小匙，五香粉1小匙，胡椒粉半小匙，麻辣油1大匙，香醋2小匙，油适量做法1、草鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小...

臭味香味结合做法：主料青鱼1000g辅料老抽150ml麦芽糖适量冰糖适量蜂蜜适量胡椒粉少许麻油少许花雕适量八角少许桂皮少许小茴香少许陈皮少许甘草少许姜少许葱少许盐少许老上海熏鱼的做法步骤1、调料大集合，用料讲究，单有...

可以。具体步骤如下新鲜的鲅鱼，这是尾巴的半条，切片下油锅炸透，切记一面定住再翻身，不容易碎。不会炸鱼的就用不粘锅好一点。炸好捞起控油料汁锅：家里消耗糖姜块，有鲜姜最好，除了鱼把所有调料都放一起料汁锅里加足量料酒和水...

主料面条适量，熏鱼适量辅料牛肉卤汁适量，蒜花适量1、面条。2、调好汤汁放入蒜花。3、锅中放入水烧开。4、烧开后放入面条。5、面条煮沸后即可。6、捞出面条放入汤汁中。7、放入熏鱼即可。...

一：材料草鱼1条（1~1.5公斤），生姜1小块，大蒜2个，葱适量，茴香3个，八角2瓣，桂皮1块，香叶3片，草果1个，冰糖、生抽、老抽、黄酒、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精和菜籽油各适量。二、做法步骤：1、鱼的选择与处理：做熏鱼以选用草鱼和青鱼为好，这...

可以做法:材料鲷鱼片2片生菜少许熏鱼片腌酱：茶叶汁2大匙1大匙红糖1大匙酱油1/2大匙蕃茄酱1大匙制作方法1、将所有熏鱼片腌酱的材料混合均匀备用。2、将鲷鱼片洗净，加入作法1的熏鱼片腌酱腌约20分钟。3、取出作法2的鲷鱼...

上海熏鱼正常情况下可以放五天左右，但是像目前极端气温（高温四十度左右）不建议存放。也就是说吃多少买多少就是了，因为熏鱼经过高温油炸、里面的水份已经被吸收，肉质细紧。经过油炸不容易变质，所以假如剩余的吃不完，可以放冷...

明代《宋氏养生部》中详细记载“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，油煎之，日暴之，使烟熏之。”这就是记录熏鱼的史料...

青鱼段1000克，大葱8克，生姜3克，冰糖15克，五香粉8克，青花椒粒3克，八角3克，桂皮3克，香叶3克。1、先把大葱切末，生姜切片，然后把背脊处破开的青鱼段，里面的黑膜擦干净。然后把处理干净的青鱼段从中间竖着一切为二，再切一厘米厚的青鱼...

1、将鲤鱼去膛洗净，将头与尾去除，鱼身切成3厘米左右的段备用。2、锅中烧开水，将老抽、米酒、白糖、盐及五香粉放入其中烧开后倒入容器冷却备用。3、将糟卤倒入冷却的调味汁中搅拌均匀。4、锅内烧热油，大概7成热时，放入鱼块...

3—4天左右熏鱼调配方法：冰糖180克、生抽100克、老抽100克、镇江香醋50克小火熬至水分蒸发、略微粘稠，即成。在使用熏鱼汁的时候，一定要保证熏鱼汁大约在50度到60度左右的温度。用不完的熏鱼汁放在冰箱冷藏保存，下次食用...

因为他有个粉丝的昵称就叫我是熏鱼。其实他的粉丝叫南极星，他的名字中有个南字。南极星有指引他人之意。至于熏鱼，这个就跟他的一个粉丝有关了，该粉丝很死忠。且他有首歌歌名也有个鱼字，所以该粉用熏鱼作为自己的昵称...

主料：深海鱼块1000g绍兴花雕250ml白砂糖250g辅料：生抽适量胡椒粉适量花椒适量料酒适量老抽适量盐适量白糖适量五香粉适量大料适量桂皮适量做法：1、选择深海鱼块儿，因为刺比较少，把鱼块改刀，将辅料中厨花椒大料以外均放入鱼...

配方熏鱼(1条（1.5斤左)生粉(5克)葱(10克)生姜(10克)盐5克白糖2克老抽3毫升醋5毫升料酒5毫升1、新鲜的鱼处理洗净，去头，将鱼身横切2-3cm厚度的鱼片。放盐、料酒、姜片、拌匀腌制，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行。...

熏钳鱼的做法1钳鱼(石斑鱼的一种，有的地区立即称作石斑鱼)解决干净后在鱼置身鲜切花刀(老总给我切的)，反复清洗表层、腹部和口腮处，血污、残渣、黑色粘膜等一切你觉得怪异的东西都不必(我不懂哪儿是腥味儿的来源于，见到异...

毛厨熏鱼最正宗做法备用食材：草鱼1条，葱3根，十三香适量，酱油适量，老抽适量，红糖适量，白糖适量，卤料适量，生姜汁适量制作过程：第一步，首先准备一条草鱼，将草鱼的头、尾、内脏等分别处理干净，然后沥干水分，切成稍微大点的块，放入一个容...

步骤/方式1新鲜的鲢鱼洗净切块沥干水分，加葱姜蒜料酒，盐，淀粉腌制三十分钟备用步骤/方式2锅里加菜籽油加热，下入腌制好的鱼块炸制微黄捞出步骤/方式3再次复炸制鱼块金黄，筷子夹起有响声即可捞出步骤/方式4把八角，桂皮，香叶，花...

准备材料：白洋淀熏鱼1条、料酒1勺、老抽半勺、生抽1勺、糖1勺、盐1勺、姜粉少许、白胡椒粉少许、植物油1勺、冰糖几块1、首先将白洋淀熏鱼去除内脏2、去头，切成厚片3、放入老抽、白胡椒粉、料酒、姜粉、盐，拌匀4、把鱼放...

1、熏鱼，颜色棕红，甜咸适口，味汁浓厚!&nbsp2、红红火火闯天下，年年有熏鱼度人生。3、熏出来的味道，不一样的感觉。4、香喷喷的熏鱼块，吃过才知道什么叫香。5、不入小店坐一坐，哪得熏鱼扑鼻香...

材料：青鱼一条，油，白糖4份，醋3份。做法：1、把鱼洗净整理好，并将鱼肉顺脊骨剖开，头、尾单独分开，斜刀切成厚度约1CM的厚鱼片，晾干脊骨剁成大骨牌块2、取一略深点的锅，按照一份油、二份生抽、三份醋、四份白糖的比例兑成汁，上火熬...