雪红果为什么要放醋

可凝糖霜。开中小火熬制，要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水。熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入几滴白醋。

继续不停的搅拌，直到出现大的气泡。倒入山楂，关火，搅拌均匀，凉后就会结晶凝霜。