大同羊肉臊子做法

把买回来羊肉切丁，葱，姜蒜切好备用，准备好香辣的辣椒面。生抽，料酒，蚝油，酱油，盐，鸡精，放油开始炒切好的羊肉丁。

炒的差不多放辣椒面，然后放葱姜蒜，花椒面，大料面，再倒入料酒，醋翻炒，炒的差不多再放生抽，老抽，炒的颜色上去了，然后倒入清水。

开始熬肉臊子，慢火熬两个小时后，放蚝油，鸡精，然后出锅，一锅香喷喷的羊肉臊子就熬好了，吃面的时候，或者吃莜面的时候，倒上羊肉臊子，简直就是人间美味！

1、将羊肉、洋葱、胡萝卜、姜切丁。

2、锅中放适量油烧七成热下姜、洋葱爆香

3、下花椒面和酱油再爆香

4、最后下入羊肉炒到肉变色

5、加适量水烧开煮二十分钟后下入胡萝卜丁再煮十分钟左右

6、出锅加盐及香菜即可。