红烧冻虾家常做法

用料：冰冻南美白虾500克、姜6-8片、葱2根、花雕酒2汤勺、生抽3汤勺、糖3茶匙、菱粉一茶匙、白胡椒粉半茶匙

红烧虾的家常做法步骤：

步骤 1、20/30南美白虾，从眼部后方剪去虾枪，虾脚。开背去虾肠或牙签插入挑去虾线。姜、葱切丝。

步骤 2、虾拌菱粉抓匀，姜丝爆炒。

步骤 3、依次加糖，花雕酒，酱油，葱丝爆香。白胡椒粉调味。装盘。

冻虾用温水化开后，清水清洗干净，锅中倒入油，把虾倒入锅中，倒入洋葱丝，青椒丝开大火爆炒，加盐，老抽，料酒翻炒2分钟，加少许的清水煮2分钟加味精即可。