清炖猪腿骨怎么做好吃

原料：骨头200g。 

配料：花椒3个、八角2g、葱1根、姜3片。 调料：鸡精3g。

步骤/方法 

1、准备好骨头

2、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备

3、先将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来

4、骨头泡滴差不多了，捞出洗净，然后点火，锅里加满水，把骨头放进去焯一下血水

5、骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头。大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片，这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了，出锅时少放些鸡精就可以了。

1、食材：大骨头1000克、玉米1根、山药200克、植物油适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、葱适量。

2、首先我们要选新鲜的猪腿骨，一要看骨头的颜色鲜红有光泽，二是闻一下没有异味，有一股肉腥味，那就是很新鲜的骨头，可以购买。

3、把买回来的腿骨放入清水中浸泡5分钟，把血水浸泡出来。

4、把骨头清洗干净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右。

5、焯水的间隙，我们把新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。

6、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。

7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

8、把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。

9、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌均匀，再焖5分钟即可食用。盛出一小碗，汤汁浓白、撒上少许葱花，凉一凉，尝一口，味道真是鲜美无比。

材料 猪筒骨二根，红枣100克，姜片8片，冰糖50克，水800ml，黄酒25ml。

做法 1． 猪筒骨切断洗净。2． 将猪筒骨放入高压锅内，放入红枣、冰糖、姜片、水、黄酒，盖上锅盖大火焖煮。3． 水开后转入中小火焖煮30分钟即可。