求解糍粑和年糕有什么区别

  糍粑和年糕都是中国传统的食物，但它们之间有一些显著的区别： 

  1. 加工工艺不同：糍粑是用糯米粉和食用油混合，加入糯米粉，混合后捏成形状，然后炸制而成而年糕是用糯米粉和细砂糖搅拌捏成形状，然后蒸煮而成。 

  2. 滋味不同：糍粑味道比较香，口感脆，而年糕由于经过蒸煮，口感比较柔软，而且有一定的甜味。 

  3. 食用方式不同：糍粑可以单独食用，也可以加入其他食材一起食用而年糕则可以搭配其他食材一起食用，或者可以单独食用，但是不能像糍粑一样炸制。

年糕和糍粑都是由糯米制成的，但是两者不是一个东西。 年糕和糍粑的区别：

1、做法不同，年糕使用的是糯米粉，而糍粑使用的是糯米粒。

2.口感不同，年糕口感更加的细腻，黏度更强一些，而使用糯米粒制作出来的糍粑吃起来颗粒感较足。

1、原材料和做法不同

糍粑的主料是糯米和土豆。先把糯米浸泡后，放进蒸笼里蒸熟，然后再放到石舀里舂至绵软柔韧，之后捏成一个个小团或饼状的，放到通风干燥的地方阴干。

年糕的主料是黏性大的糯米或大米。把米用石磨直接磨成粉，然后加入水搅拌揉捏成一定的形状后可以炸或着蒸熟。

2、流行地区不同

糍粑流行于中国西北地区，贵州，重庆，四川，湖南，福建等地都有。

而年糕是汉族传统食品，也是农历春节的应节食物。