炒草豆的家常做法
【原料】：毛豆150克、胡萝卜半根、黑椒牛肉粒200克、葱、姜、食用油、盐适量
制作过程
1、毛豆剥出豆粒，胡萝卜去皮切成小丁，大小和毛豆粒差不多就可以了，黑椒牛肉粒解冻备用
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，再放进葱碎和姜片炝锅
3、把牛肉粒、胡萝卜丁、毛豆粒一起放进锅里
4、翻炒均匀，食材有少许变色后，加一点盐，放入少量的开水，焖煮一会儿让食材入味，焖煮过后，打开锅盖，大火翻炒收汁
1、豆去皮洗干净，辣椒切丝，番茄去皮切片，鸡蛋打散。
2、炒锅加热倒油，加鸡蛋翻炒至鸡蛋凝固，盛入碗中备用。
3、炒锅加油，加豆翻炒３分钟。加番茄翻炒至番茄变软。
4、放鸡蛋和辣椒丝翻炒均匀，放生抽，盐和黑胡椒粉翻炒均匀。
5、加水翻炒均匀，盖锅盖闷煮２分钟，翻炒均匀即可。
