清蒸圣子王怎么做如何做好吃

1蛏子清洗干净。

2准备好配料。

3在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5放入开水锅大火蒸3到5分钟。

（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。

6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

用料

蛏子 适量

葱 姜 蒜 干辣椒 适量

生抽 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、备好食材

2、蛏子放进清水里吐沙，往水里加少许盐和几滴香油，有助于促进吐出泥沙。两小时后，用流水清洗干净，捞出沥干

3、蒸锅水煮开，蛏子装盘，加少许油，撒上姜丝、葱段、白胡椒粉，放上蒸锅，盖上盖子，开大火蒸5分钟

4、制作酱汁：热锅下油，下蒜蓉、干辣椒爆香，倒入生抽，关火，下小葱。 蛏子出锅后倒光盘子里的水，扔掉和蛏子一起蒸的葱段、姜丝，摆盘后（不摆也行，随意也很美）浇上酱汁，大功告成

主料

蛏子王1斤

辅料

料酒5汤勺 蒜蓉1个

耗油少许

清蒸圣子王的做法步骤

1、 把圣子王冲洗干净，用料酒、盐码味，大约10分钟。在冲洗干净

2、 把圣子王一一摆好，上面放一点蒜蓉，三汤勺料酒，两勺盐

3、 最后放入蒸锅里，大约蒸15-20分钟以内。起锅时，放入少许耗油就大功告成