鸽子如何做比较好吃

在我老家东北，鸽子一般都是以烧烤为主，在我们那基本都是活鸽子现杀，用清水冲洗干净，用新鲜的大葱，老姜，大蒜，盐，胡椒粉等调料，稍微腌制后，然后在炭火炉子上小火慢慢烤，烤到鸽子嗤嗤冒油，鸽子通体焦黄，然后撒上孜然粉，辣椒粉，那是一个好吃啊！！！

把鸽子先清洗干净，外面和内脏清洗干净后把屁股切掉。

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佛手山药切块，切好之后用水浸泡起来。

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切点生姜、大葱，碗里加入枸杞，用水浸泡。

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放4个红枣用水浸泡，锅里放入清水，鸽子冷水下锅。

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放入姜片、葱片、少许料酒，焯水6分钟，煮开后撇去浮沫。

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把鸽子转入砂锅里面，把汤倒进去，把山药、红枣也加进去。

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炖40分钟后加入枸杞，炖20分钟后出锅即可。

可以做鸽子闷饭，先把鸽子杀好洗净，在切成小块，再腌制好，放一边，腌半个钟左右，开始煮饭，饭快熟的时候，在把鸽子放进闷，闷个半个多钟，饭熟，多闷一会，这样做出来的鸽子饭又香又有营养，大人小孩都可以吃，在家有空的朋友可以试试做来吃吃看！