如何做香菇素饺子

用料

香菇2斤

香菜半斤

虾仁半斤

盐少许

糖少许

酱油两勺

料酒1勺

葱半根

姜2片

油适量

面粉1斤

步骤 1

将葱、姜切末，倒入酱油，料酒，白糖，加入热油爆香。待凉后加入虾仁，腌制半小时。将香菇焯水，放入搅肉机里搅拌成香菇泥备用。香菜切末备用。最后先加盐拌匀，再加入香菇，香菜搅拌均匀，如果干就少量加点水。

步骤 2

将面粉加入适量水，和成光滑的面团，醒30分钟。

步骤 3

揪成小剂子。

步骤 4

搓圆擀皮。

步骤 5

包饺子。

步骤 6

开水下锅煮。

素香菇饺子馅具体做法如下：准备材料：小白菜300g、豆腐干200g、香菇50g、食盐适量、调和油适量。

1、首先把准备好的香菇浸泡水中60分钟。

2、然后使用菜刀把豆干切好，放入盘中。

3、接着使用菜刀把香菇切末，放入豆干里。

4、使用菜刀把青菜切末，加入馅料里。

5、盆中加入准备好的盐，油，鸡精，用筷子拌匀，香菇素馅馅料就完成了。