大路长鱼汤的正宗做法

步骤 1

space

长鱼干丝提前一晚温水泡上更好，没泡，直接放锅里煮了

步骤 2

space

长鱼煮的过程，准备淀粉

步骤 3

space

淀粉加凉水搅拌，无颗粒

步骤 4

space

分离蛋清，蛋黄，只用蛋清

步骤 5

space

煮开后再小火煮五分钟

步骤 6

space

汤已经很白了，准备倒入淀粉水，倒入淀粉水一定要边搅拌边倒入

步骤 7

space

淀粉水倒入后，等水开，接着倒入蛋液，也需要边搅拌，边倒 等沸腾后加入盐，胡椒粉，芝麻油 完工。