娃娃菜生吃做法

生拌娃娃菜的做法一

原料：娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克。

调料：生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

做法：

1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。

生拌娃娃菜的做法二

1、娃娃菜撇去老帮只取里面嫩的部分、鲜辣椒、香菜洗净

2、白菜切段顺纹理切细丝

3、辣椒去籽切细丝

4、香菜切段

5、碗底加鸡精、白糖

6、倒入香醋和香油

7、调和均匀后加入海味点蘸鲜露（没有的，可以换成生抽）

8、所有的菜入大碗，浇上调好的汁拌匀即可

娃娃菜洗净切片加盐码20分钟以上，碗里放小米辣泥，生抽，糖，醋，蒜泥，姜泥，葱花调一个汁，娃娃菜沥干盐水放盘中倒入料汁拌匀即可