煲仔饭云吞面正宗做法

【煲仔饭做法】：浸泡好的米入砂锅，加水（米水比例：1：1.5），加油（可防止沾锅）盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火煮米饭的时间，用来调酱汁烫青菜备用待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖（这是起锅巴的秘籍）打入鸡蛋，继续小火焖鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜倒入酱汁，再焖一小会撒葱花，出锅！

【云吞面做法】：制作云吞面首先就可以准备一些肉末，里面加入麻油，胡椒粉，糖，盐搅拌均匀，然后就把云吞皮准备好，包上馅料，在蒸盘上面添加一些油抹匀，再把圆葱放进去，再放进蒸箱里面蒸熟，锅中加入适量的水煮开，把碱水面放进去，煮好以后捞出来，摆上一些云吞，浇上骨头汤，撒上一些葱花就可以吃了。