南宫熏菜怎么做，南宫熏菜的做法

我之前听说过南宫熏菜，我以为是一道素菜，没成想是一道荤菜，它的主要原材料是猪肉，这道菜还在电视台拨出过，尝起来味道很棒，相对于其他的灌肠类，这道南宫熏菜一点也不腻，可能跟放的绿豆粉多一些有关吧，下面教大家怎么制作南宫熏菜。

用料：稍微瘦一点的五花肉500g，绿豆面粉500g，姜末10g，芝麻香油5g，食用盐4g，鸡蛋两枚，适量的清水。

第一步：将五花肉放入搅拌机搅拌，搅拌成肉泥，然后放入两枚鸡蛋，食用盐，姜末，芝麻香油。继续顺时针搅拌5min就好了，用漏斗灌入洗干净的小肠中。

第二步：准备煮制的汤料，这个是比较简单，（我尝试过复杂的据说是秘方的料包，煮出来的味道和简单版也差不多。）在锅里放1kg水，冰糖10g，花椒3g，辣椒4g，生抽20g，孜然粉4g，山楂片4片。

第三步：把灌好的香肠放在锅里面小火煮制30min。

第四步：把锅刷干净，放进松树沫和白砂糖，将灌肠放在蒸屉上熏制。

第五步：熏好的肠，挂起来风干半天的时间，然后抹上一层香油。

南宫熏菜的做法，南宫熏菜怎么做

南宫熏菜的做法： 【主料】猪肉 【调料】鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝、小磨香油 步骤：

1、选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣，用配好佐料的汤煮熟

2、用松树锯末加上白糖在熏锅内熏烤，松树锯末的作用是上色(紫红色)，白糖的作用是提鲜

3、在烤好的熏菜的外皮再抹上香油，就做好了。一般在常温下放置三、四天也不变味。

南宫熏菜的做法，南宫熏菜怎么做

南宫熏菜的做法：【主料】猪肉【调料】鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝、小磨香油步骤：

1、选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣，用配好佐料的汤煮熟

2、用松树锯末加上白糖在熏锅内熏烤，松树锯末的作用是上色(紫红色)，白糖的作用是提鲜

3、在烤好的熏菜的外皮再抹上香油，就做好了。一般在常温下放置三、四天也不变味。