秘制猪肉脯正宗做法

材料

主料：猪肉糜1斤，调料：酱油，料酒，鱼露，豉油，黑胡椒碎，辣椒粉，蜂蜜，黑糖，白糖，（其中的配比可按自己可谓调制）

做法

1，把除蜂蜜外的所有调料放入肉中搅拌。搁置1小时入味

2，把保鲜膜铺好，调味好的肉放上，再盖一层保鲜膜，尽量擀薄

3，把擀好的肉放冷冻室冷冻2小时左右

4，烤网铺锡纸，用牙签戳若干小懂，把保鲜膜撕掉，把肉放锡纸上

5，刷蜂蜜。200度。40--50分钟。中间需翻面。

1、将肉做成肉馅，可从超市绞好，省力，将上述调料适量添加根据自己的口味，冰糖除外。再将调制好的肉盖上保鲜袋放入冰箱进行冷藏，大约2小时后拿出即可

2、放在锡箔纸上，盖上保鲜袋，擀开，薄厚根据自己口味来定，个人喜欢薄的，口感好，省时间，入味

3、擀好以后便可以放入烤箱，温度210度，15分钟，根据烤箱设定温度，一定要不定时的盯着，以防烤成碳片，嘿嘿，肉大概熟了以后，将融化好的冰糖涂抹于肉上，再放进去，进行烘烤三到五分钟，再刷另一面，大概进行两到三次刷即可，然后间隔几分钟就要两面翻，等出现暗红色即可

4、拿出来略为冷却，即可切成自己喜欢的形状，装盘即可！

1/8 猪里脊切块放入料理机搅打成泥状，放入盐、黑胡椒、蚝油、白糖

2/8 搅拌均匀备用

3/8 将猪肉泥铺在油纸上盖上保鲜膜

4/8 擀成2毫米左右的薄片

5/8 掀开保鲜膜

6/8 撒上芝麻

7/8 烤箱预热180度烤15分钟，取出刷上蜂蜜200度再烤15分钟（按各人烤箱而定）

8/8 剪成适当大小食用