怎样炸肉馅辣椒

1、调好肉馅，跟包饺子的差不多，不过是纯肉的 

2、把尖椒把摘掉，但不要破坏辣椒的整体结构，洗净备用 

3、将肉馅放在尖椒里，多放一点好吃，而且熟了之后肉的体积会缩小，如果肉放得少，做好之后就没什么肉可吃了 

4、炒锅中放油，等油热（具体几分热偶没伸手试过）之后，放入肉辣椒，中小火煎至辣椒表面出现皱纹（就是把辣椒的水分去掉一部分，但不要太干，否则就不好吃了），此时肉馅基本已经熟了，取出备用 

5、调汁：貌似用酱油、鸡精、料酒可能还有其他调料，调汁炖，然后辣椒会再出一些汤，炖一会儿入味基本就可以吃了

食材清单：

鸡蛋 1个

面粉10克

猪肉馅150克

青辣椒4个

烹饪步骤 ：

1猪肉切小块，葱、姜切小丁

2放料理机里，加一个鸡蛋、盐、白胡椒粉粉、鸡精粉打一下

3打成肉蓉

4塞进青辣椒里备用

5面粉加一个鸡蛋

6打成均匀的鸡蛋液

7锅内放油烧至六、七成热

8塞好肉的辣椒醮匀鸡蛋面糊液放入油锅炸主金黄捞出装盘