长乐肉烧配方

配料

五花肉 (850克)

青菜 (500克)

料酒 60克

盐 适量

味精 5克

酱油 适量

八角 3克

桂皮 3克

白糖 50克

红烧肉腐乳 适量

1/五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2、5厘米见方，共12块。

2/锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

3/四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

4、美味又好吃的烧肉配料完成开吃了。