万能烧烤腌肉料配方
用料
肉
2斤
蛋清
2枚
生抽
20ml左右
糖
盐的两倍
盐
适量
老抽
5ml左右
油
和生抽差不多20ml吧
淀粉
体积和一个柴鸡蛋那么大
洋葱
半个
10ml
步骤 1
肉如果是煎肉就切片，如果是烤肉就切块。这个会吧洋葱就切丝，大小随意。
步骤 2
肉切完洗洗，然后倒掉水 ，洗是为了血水洗掉一部分肉没什么腥味，水倒掉，也不用多么干，有点水没关系，然后就放白酒，揉啊揉啊揉到闻不到白酒味道了，就好了
步骤 3
space
把剩下的其他原料包括洋葱，全放进去，继续揉，揉到粘稠没有水分，如果是羊肉，就加一些孜然，孜然粉和孜然粒各半，口感可以更丰富。如果是牛肉就多加一点黑胡椒，现磨的最好，就是那种一拧一拧的黑胡椒瓶子。腌制2小时就好了。着急的话一小时也行。腌久一点也可以，夏天记得放冰箱。洋葱味道大，放冰箱记得包好
